Maki Rainbow

INGREDIENTS:

  • 250 g de riz rond
  • De l’eau pour la cuisson 
  • Vinaigre de riz 
  • Colorants alimentaires (Rouge, orange, jaune, bleu, vert et violet) 
  • Saumon (Frais ou fumé) 
  • 2 Avocats
  • Algues Nori 

RECETTE: 

  • Dans un premier temps, laver le riz dans 3 eaux différentes. 
  • Puis le mettre en cuisson ( dans l’idéale utiliser un cuiseur à riz mais si vous n’en n’avez pas, la cuisson à la casserole fera très bien l’affaire!) 
  • En fin de cuisson du  riz, ajouter une cuillère a soupe de vinaigre de riz et bien mélanger. 
  • Mettre le riz à refroidir. 
  • Séparer le riz dans 6 bols puis venir ajouter les colorants. 
  • Une fois cette étape terminée, venir éplucher et couper les avocats en lamelles ainsi que le saumon. 
  • Placer sur un tapis en bambou spécial sushis une feuille d’algue Nori. 
  • Venir disposer par tranche de couleur le riz ( en respectant le Rainbow flag).
  • Puis mettre la garniture (avocat et saumon) à 3 cm du bord. 
  • Puis rouler le Maki ! 
  • (Personnellement je mouille légèrement la feuille d’algue Nori pour une meilleure adhésion.)
  • Puis les placer au frais. 
  • Répéter jusqu’a ne plus avoir de riz ou de garniture.

A manger frais avec des baguettes ( sinon ce n’est pas drôle) accompagnés d’une bonne bière japonaise fraiche .

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