Financier Kirby aux pralines roses

INGREDIENTS:

  • 2 blancs d’œufs
  • 30g de beurre
  • 85g de sucre glace
  • 30g de poudre d’amande
  • de l’arôme d’amande amer
  • 30g de farine
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 1 pointe de couteau de colorant rose
  • Des pralines roses concassées de chez @lebonbonfrancais 
  • 250g de chocolat blanc + colorant rose
  • 20g de chocolat pâtissier noir
  • 20g de chocolat blanc

RECETTE:

  • Fouetter les blancs d’œufs pour les faire mousser.
  • Ajouter le sucre glace et mélanger.
  • Puis ajouter le beurre pommade et mélanger.
  • Ensuite la poudre d’amande.
  • Ajouter La farine.
  • Pour finir ajouter le colorant rose, la levure chimique ainsi que l’arôme d’amande amer.
  • Répartir la pâte dans vos moule à financiers.
  • Parsemer la surface de pralines concassées.
  • Enfourner pendant 12 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Montage:

  • Faire fondre la chocolat blanc avec une pointe de colorant (spéciale chocolat) au bain marie
  • Recouvrir les financiers de chocolat rose, laisser refroidir
  • Venir coller les 2 pralines roses à l’aide de chocolat rose pour faire les pieds du Kirby.
  • A l’aide d’une poche à douille et du chocolat noir, faire les yeux et la bouche.
  • Venir à l’aide d’une seconde poche à douille et du chocolat blanc ( non coloré) finir les yeux du Kirby.
  • Pour finir, avec un pinceau venir tapoter du colorant pour créer les joues pour plus de réalisme.

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