INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 l d’huile de friture
- 1 pincée de sel
- Colorant alimentaire noir
GANACHE:
- 20 cl de crème
- 250g de chocolat @nestledessert_officiel BIO
RECETTE:
Ganache chocolat:
- Faire chauffer la crème dans une casserole.
- Couper en morceaux le chocolat et le mettre dans un saladier.
- Verser la crème sur le chocolat et filmer le saladier à l’aide d’un film alimentaire.
- Laisser reposer 5 min
- Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène .
- Placer l’appareil au réfrigérateur.
Pâte à beignets:
- Dans un bol ou un saladier, battre l’oeuf puis ajouter la levure, le sucre, le sel, le colorant noir et le lait (tiède).
- Incorporer le beurre pommade et la farine
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
- Laisser reposer la pâte 1h à 1h30 à température ambiante.
- Fariner le plan de travail puis étaler la pâte.
- A l’aide d’un emporte-pièce, former des cercles.
- Laisser les beignets reposer 30 min environs avant cuisson.
- Plonger les beignets dans l’huile chaude.
- Les laisser frire jusqu’à qu’ils soient bien gonflés.
- Avec un écumoire les sortir et les égoutter sur du papier absorbant ou un linge propre.
- Une fois tous les beignets cuits, les garnir de ganache au chocolat et les rouler dans du sucre en poudre.