Riz au lait praliné et noisette

INGRÉDIENTS:

  • 750 ml de lait
  • 90 g de sucre
  • 150 g de riz rond
  • 20 g de praliné
  • 50 g de noisettes concassées
  • 1/2 gousse de vanille

RECETTE:

  • Laver le riz dans une passoire.
  • Porter à ébullition une grande quantité d’eau et y faire blanchir le riz 2 à 3 min dans l’eau bouillante.
  • Pendant ce temps faire chauffer le lait avec la vanille.
  • Égoutter le riz et l’ajouter au lait chaud.
  • Cuire à feu doux pendant 25 à 30 min à couvert.
  • Le riz doit absorber tout le lait.
  • Ajouter le sucre, le praliné et les noisettes en fin de cuisson.
  • Dresser le riz au lait et le conserver au frais.
  • A déguster tiède ou froid.

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