🍋Tarte citron meringuée aux spéculoos version verrines 🍋

INGRÉDIENTS:

Pour 4 verrines :

6 spéculoos

Lemon curd

Meringues:

  • 2 blancs d’œufs
  • 100g sucre blanc 

RECETTE:

Pour les meringues:

  • Monter les blancs d’œufs en neige,
  • Ajoutez progressivement le sucre jusqu’à ce que le mĂ©lange devienne dense.
    Ensuite à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, former les meringues sur la plaque de cuisson.
    Cuire à 120 degrés (thermostat 3) 2 à 3h.
  • Une fois bien sèches, les laisser refroidir hors du four.

Pour le Lemon Curd:

voir recette

Montage :

  • Casser 1 spĂ©culoos et demi dans chaque verrine.
  • Couler Ă  l’aide d’une cuillère Ă  soupe le Lemon Curd.
  • Venir concasser les meringue sur le dessus.
  • Et voilĂ  ! Les verrines sont prĂŞtes.

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