INGRÉDIENTS:
Pour 4 verrines :
6 spéculoos
Meringues:
- 2 blancs d’œufs
- 100g sucre blanc
RECETTE:
Pour les meringues:
- Monter les blancs d’œufs en neige,
- Ajoutez progressivement le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne dense.
Ensuite à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, former les meringues sur la plaque de cuisson.
Cuire à 120 degrés (thermostat 3) 2 à 3h. - Une fois bien sèches, les laisser refroidir hors du four.
Pour le Lemon Curd:
Montage :
- Casser 1 spéculoos et demi dans chaque verrine.
- Couler Ă l’aide d’une cuillère Ă soupe le Lemon Curd.
- Venir concasser les meringue sur le dessus.
- Et voilĂ ! Les verrines sont prĂŞtes.