Cookies carrotcake.

INGRÉDIENTS:

Pour 6 personnes.

  • 1 oeuf
  • 85 g de sucre
  • 85 g de beurre doux
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de farine de lentilles corail
  • 100 g de carottes rappées
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 100 g de noix de macadamia

RECETTE:

  • Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
  • Dans un saladier, le malaxer ensuite avec le sucre.
  • Ajouter l’oeuf et éventuellement le sucre vanillé.
  • Verser progressivement les farines, les carottes rappées, la cannelle et les noix de macadamia.
  • Bien mélanger.
  • Beurrer une plaque allant au four ou la recouvrir d’une plaque de silicone.
  • À l’aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, former des noix de pâte en les espaçant car elles s’étaleront à la cuisson.
  • Cuire 12 minutes à 180°C .
  • Attention, il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.

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