Pumpkin Pasties de Harry Potter

INGRÉDIENTS:

Pâte brisée:

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 6 cl d’eau

Garniture :

  • 500 g de Potimarron
  • 80 g de Noix de pécan
  • 50 g de sucre
  • 1 c.à.c de cannelle

RECETTE:

Pâte brisée :

  • Mélanger la farine et le sel dans un saladier
  • Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
  • Incorporer rapidement l’eau.
  • Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson

Garniture :

  • Éplucher et couper le potimarron en cubes.
  • Cuire 30 min environ à l’eau.
  • Écraser le potimarron en purée et laisser refroidir
  • Y ajouter le sucre, la cannelle et les noix de pécan .

Montage:

  • Étaler la pâte et venir y découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Mettre une cuillère à soupe (environ) de la préparation au potimarron au centre des cercles.
  • Plier les cercles en 2 pour former des chaussons.
  • Badigeonner les pumpkin pasties de jaune d’oeuf et les enfourner à 180° pendant environ 20/25 min.

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