Bo bun porc caramélisé

INGRÉDIENTS:

  • 500 g de filet mignon de porc
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c.à.s d’huile de sésame
  • 6 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.c de piment en poudre
  • 3 Oignons
  • 250 g de vermicelles de soja
  • 200 g de germes de soja
  • Coriandre fraîche
  • Menthe fraîche
  • Noix de cajou pilées

RECETTE:

  • Éplucher et écraser les gousses d’ail.
  • Couper la viande en lamelles.
  • Faire fondre le sucre dans la sauce soja.
  • Ajouter le piment et l’ail.
  • Y mélanger à la viande et laisser macérer 30 min.
  • Faire chauffer l’huile puis verser la viande et sa marinade.
  • Faire revenir le tout à feu vif 5 min.
  • Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 min environ.
  • Faire cuire les vermicelles de soja 3 min dans l’eau bouillante.
  • Dresser votre bol.
  • Déposer les vermicelles de soja, puis dans un coin le porc caramélisé et dans l’autre les germes de soja.
  • Ajouter ensuite la coriandre et la menthe ainsi que les noix de cajou pilées.

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