Tatin d’échalotes

INGRÉDIENTS:

  • 1 pâte brisée
  • 600 g d’échalotes
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 50 g de sucre
  • sel, poivre

RECETTE:

  • Pre chauffer le four à 200°c.
  • Éplucher les échalotes.
  • Les couper en 2 dans la longueur.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  • Disposer les échalotes sur la face plate et les laisser colorer 2/3 min à feu moyen .
  • Saler, poivre.
  • dans une casserole, faire chauffer le sucre jusqu’à qu’il devienne caramel.
  • Le verser dans un plat a tarte.
  • Disposer les échalotes sur le caramel.
  • Couvrir le tout avec la pâte brisée.
  • Enfourner pour 20/25 min.
  • Démouler à chaud.

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