Tarte courgette moutarde Markal

INGRÉDIENTS:

Pâte brisée:

  • 300 g de farine de blé dur à l’ancienne Markal
  • 150 g de beurre
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 6 cl d’eau

Garniture :

  • 1 grosse courgette
  • 1 c.à.s de moutarde
  • 2 œufs
  • sel, poivre
  • 10 cl de lait

RECETTE:

Pâte brisée :

  • Mélanger la farine et le sel dans un saladier
  • Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
  • Incorporer rapidement l’eau.
  • Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson
  • Précuire la pâte 10 min à 220 °c

Garniture :

  • Éplucher et tailler la courgette en fine lamelles à l’aide d’un économe.
  • Dans un saladier mélanger les oeufs , le lait, la moutarde, le sel et le poivre.

Montage :

  • Sortir le fond de tarte du four.
  • Couler la préparation à base de moutarde.
  • Rouler les lamelles de courgette et les disposer.
  • Remettre en cuisson 20 min à 180°c .

Servir avec une salade.

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