Tarte courgette moutarde Markal

INGRÉDIENTS:

Pâte brisée:

• 300 g de farine de blé dur à l’ancienne Markal
• 150 g de beurre
• 1/2 c.à.c de sel
• 6 cl d’eau

Garniture :

• 1 grosse courgette
• 1 c.à.s de moutarde
• 2 œufs
• sel, poivre
• 10 cl de lait

RECETTE:

Pâte brisée :

• Mélanger la farine et le sel dans un saladier
• Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
• Incorporer rapidement l’eau.
• Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson
• Précuire la pâte 10 min à 220 °c

Garniture :

• Éplucher et tailler la courgette en fine lamelles à l’aide d’un économe.
• Dans un saladier mélanger les oeufs , le lait, la moutarde, le sel et le poivre.

Montage :

• Sortir le fond de tarte du four.
• Couler la préparation à base de moutarde.
• Rouler les lamelles de courgette et les disposer.
• Remettre en cuisson 20 min à 180°c .

Servir avec une salade.