INGRÉDIENTS:
pour la pâte:
- 150 g de farine
- 50 g de cacao amer
- 1/2 c.à.c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.c de sucre en poudre
- 90 g de beurre
- 2 c.à.c d’eau froide
Crème pâtissière:
- 45 cl de lait demi écrémé
- 2 jaunes d’oeuf
- 40 g de maïzéna
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Garniture:
- 200 g de fraises
RECETTE:
Pour la pâte:
- Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, la levure, le sel et le sucre.
- Ajouter le beurre et sabler la pâte.
- Ajouter de l’eau pour former une jolie boule de pâte.
- Mettre la pâte dans un film alimentaire et la mettre 30 min au frais.
- Préchauffer le four a 180°c.
- Chemiser 6 moules (10 cm de diamètre environ) .
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Découper 6 disques, les disposer dans les moules et les piquer avec une fourchette.
- Faire cuire 15 min environ à 180°c.
- Les réserver de côté.
Pour la crème pâtissière:
- Chauffer le lait avec sucre vanillé.
- Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena.
- Verser le lait bouillant dessus en une fois, mélanger et remettre sur le feu moyen.
- Fouetter sans s’arrêter jusqu’à épaississement de la crème.
- Mettre la crème dans un saladier propre et réserver au frais.
Garniture:
- Laver et découper les fraises
Montage:
- Couler la crème patissière dans le fond de tarte
- Disposer les fraises