Tarte aux fraises

INGRÉDIENTS:

pour la pâte:

• 150 g de farine
• 50 g de cacao amer
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 c.à.c de sucre en poudre
• 90 g de beurre
• 2 c.à.c d’eau froide

Crème pâtissière:

• 45 cl de lait demi écrémé
• 2 jaunes d’oeuf
• 40 g de maïzéna
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Garniture:

• 200 g de fraises

RECETTE:

Pour la pâte:

• Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, la levure, le sel et le sucre.
• Ajouter le beurre et sabler la pâte.
• Ajouter de l’eau pour former une jolie boule de pâte.
• Mettre la pâte dans un film alimentaire et la mettre 30 min au frais.
• Préchauffer le four a 180°c.
• Chemiser 6 moules (10 cm de diamètre environ) .
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper 6 disques, les disposer dans les moules et les piquer avec une fourchette.
• Faire cuire 15 min environ à 180°c.
• Les réserver de côté.

Pour la crème pâtissière:

• Chauffer le lait avec sucre vanillé.
• Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena.
• Verser le lait bouillant dessus en une fois, mélanger et remettre sur le feu moyen.
• Fouetter sans s’arrêter jusqu’à épaississement de la crème.
• Mettre la crème dans un saladier propre et réserver au frais.

Garniture:

• Laver et découper les fraises

Montage:

• Couler la crème patissière dans le fond de tarte
• Disposer les fraises