Madeleine Earl Grey

INGRÉDIENTS :

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g de lait
  • Thé Earl Grey

RECETTE :

  • Préchauffer le four à 240°C .
  • Faire chauffer le lait avec le thé Earl Grey, laisser infuser.
    Faire fondre le beurre, réserver.
  • Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite l’infusion de lait à l’Earl Grey.
  • Ajouter la farine et la levure chimique.
  • Puis le beurre laisser reposer 15 min.
  • Beurrer les moules à madeleine et verser la préparation à 3/4.
  • Enfourner à 240°C et baisser au bout de 5 min à 200°C ; laisser encore 5 min.
  • Bien surveiller la cuisson !
  • Démouler les madeleines dès la sortie du four.

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