Guimauves sirop d’Érable

INGRÉDIENTS :

  • 100 g de Sucre
  • 50 g de sirop d’érable
  • 40 g d’eau
  • 2 feuilles de Gélatine

RECETTE:

  • Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  • Faire chaud le sucre, le sirop d’érable et l’eau jusqu’à obtenir un sirop épais.
  • Incorporer les feuilles de gélatine au sirop.
  • Incorporer du colorant alimentaire.
  • Y verser dans un saladier et y battre au fouet électrique jusqu’à obtenir une « meringue ».
  • Chemiser votre plat à l’aide de maïzena et de sucre glace.
  • Former vos guimauves et y recouvrir du mélange maïzena et sucre glace.
  • Laisser prendre 4 à 6 h au frais.

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