Gigot de sept heure

INGRÉDIENTS:

  • 1 Gigot d’agneau d’environ 2.5 Kg
  • 300 g de petits oignons
  • 200 g de carottes
  • 500 g de tomates pelées
  • 1 bouquet garni
  • 50 cl de vin blanc
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de cognac
  • sel
  • poivre

RECETTE:

  • Saler et poivre le gigot
  • Le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Disposer les carottes, oignons et les tomates autour du gigot.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Assaisonner.
  • Mettre le gigot au four pendant 7h à 170°c.
  • Surveiller la cuisson, arroser le gigot pour qu’il ne sèche pas.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

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