Cordon bleu à la Raclette

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes


  • 4 escalopes de poulet
  • 4 demi-tranches de jambon
  • 4 tranches de fromage a raclette fumée
  • sel poivre

Pour la chapelure:

  • 2 œufs
  • Farine
  • Chapelure

RECETTE :

  • Couper dans la longueur les escalopes de poulet.
  • Les mettre entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  • Mettre un demi tranche de jambon puis une tranche de fromage à raclette fumé au centre.
  • Saler, poivrer et refermer l’escalope.
  • Placer le cordon bleu dans la farine puis dans les œufs battus et la chapelure. (répéter 2 fois œufs chapelure)
  • Cuire dans un poêle avec un filet d’huile d’olive.

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