INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
4 escalopes de poulet- 4 demi-tranches de jambon
- 4 tranches de fromage a raclette fumée
- sel poivre
Pour la chapelure:
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
RECETTE :
- Couper dans la longueur les escalopes de poulet.
- Les mettre entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Mettre un demi tranche de jambon puis une tranche de fromage à raclette fumé au centre.
- Saler, poivrer et refermer l’escalope.
- Placer le cordon bleu dans la farine puis dans les œufs battus et la chapelure. (répéter 2 fois œufs chapelure)
- Cuire dans un poêle avec un filet d’huile d’olive.