Cookie cœur coulant au caramel

INGRÉDIENTS:

Pour 6 personnes:

  • 1 oeuf
  • 85 g de sucre
  • 85 g de beurre doux
  • 150 g de farine
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Caramel au beurre salé

RECETTE:

  • Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
  • Dans un saladier, le malaxer ensuite avec le sucre.
  • Ajouter l’oeuf et éventuellement le sucre vanillé.
  • Verser progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat.
  • Bien mélanger.
  • Faire des mini disques pour y incorporer le caramel puis en faire des boules.
  • Avant cuisson, les laisser reposer 10 minutes, cela permettra au caramel de durcir à l’intérieur avant cuisson.
  • Beurrer une plaque allant au four ou la recouvrir d’une plaque de silicone.
  • À l’aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, former des noix de pâte en les espaçant car elles s’étaleront à la cuisson.
  • Cuire 8 à 10 minutes à 180°C .
  • Attention, il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.

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