Carotte cake

INGRÉDIENTS:

  • 4 œufs
  • 180 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine fluide
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café rase de muscade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à café rases de cannelle
  • 300 g de carottes râpées(3 à 4 grosses carottes)
  • 120 g de noix concassées

RECETTE :

  • Préchauffer votre four à 175° (thermostat 5/6).
  • Mélanger au fouet électrique les 4 œufs et le sucre.
  • Incorporer l’extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l’huile.
  • Mélanger le tout avec le fouet.
  • Ajouter la farine et la levure, tourner avec le fouet éteint pour mélanger un peu puis allumer le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Huiler et fariner légèrement le moule (voire les 2 moules car la dose le permet) et verser la préparation.
  • Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.

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